Nezaradené

Ako pripraviť karamelový koláč jednoduchým (a nebezpečným) spôsobom

Ako pripraviť karamelový koláč jednoduchým (a nebezpečným) spôsobom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zhromaždite zásoby.

Odtrhnite štítok z fľaše.

Vložte plechovky do veľkého hrnca. Je veľmi dôležité, aby plechovky ležali bokom. Vďaka tomu sa plechovky môžu rovnomerne otáčať a variť. Pomáha tiež zmierňovať tlak, aby sa plechovky nestali prchavými.

Naplňte hrniec vodou. Zaistite, aby boli plechovky vždy zakryté!

Otočte oko kachlí vysoko.

Varte plechovky asi 3 hodiny. Dbajte na to, aby boli plechovky vždy pokryté vodou.

Varovanie: Zahrievanie uzavretých plechoviek môže byť nebezpečné. Robte preventívne opatrenia a robte to na svoje vlastné riziko. Robil som to viackrát a nikdy som nemal žiadne problémy. Uistite sa, že plechovky na vodu zakrýva!

Podľa potreby dolejte vodu.

Varte.

A prevaríme.

Pridajte viac vody - udržujte tieto plechovky zakryté.

Po 3 hodinách vypnite kachle.

Plechovky nechajte vychladnúť.

Vytvorte studený vodný kúpeľ.

Jemne nabrať plechovky.

Vložte ich do studeného vodného kúpeľa.

Vo vani ich nechajte chvíľu vychladnúť. 30 minút alebo tak je v poriadku.

Vyberte plechovky z vody a osušte ich, aby neboli klzké.

Získajte koláčovú kôru.

Zdvihnite plechovú úchytku koláča a odstráňte priehľadné ochranné veko. Veko odložte na neskôr.

Tlmiť čistý prst.

Vlhkým prstom jemne trieť všetky praskliny v kôre koláča, aby sa uzdravili.

Opatrne otvorte jednu plechovku. (Niektoré plechovky majú záložky.) Plechovka by mala byť iba vlažná na dotyk.

Lyžičkou vyberte z plechovky skaramelizované a osladené mlieko. Karamel vyprázdnite do stredne veľkej misy.

Karamel premiešame, aby sme zaistili rovnomernú konzistenciu.

Vidíte, o koľko hladšie? Tým sa zabráni vzniku „cukrových kôr“ vo vnútri karamelu.

Lyžicu karamelu z misy do koláčovej kôry.

Otvorte druhú plechovku. Tu som musel použiť otvárač na konzervy. (Nerobím obe naraz, pretože je pre mňa ľahšie zvládnuť ich samostatne.)

Pridajte do misy. Zamiešajte karamel.

Pridajte do koláčovej kôry.

Hornú časť vyhlaďte. Uistite sa, že je karamel rovnomerne rozložený.

Pie by mal vyzerať takto.

Zakryte plastovým vekom.

Odložíme do chladničky.

Ja som si svoje nechával cez noc, pretože som to potreboval až na druhý deň. Všeobecne povedané, 30-60 minút je dobrých. Chcete, aby bol karamel chladný, alebo rozpustí vyšľahanú polevu, ktorú budete pridávať.

Otvorená šľahačka. Na väčšinu vecí používam plechovku šľahačky (alebo si vyrobím svoju vlastnú), ale tu najlepšie funguje vanička. Verte mi, skúsil som to.

Vrchnú vrstvu jemne natrieme na karamel. Karamel je stále jemný, ale má hustejšiu konzistenciu ako krém. Preto je šírenie šľahanej polevy pomerne ľahké. (Používam chladenú polevu.)

Vrch koláča prikryjeme šľahačkou. Je už bohatý a môže byť tiež zhovievavý!

Navrch dajte čokoľvek chutné, čo sa vám páči. Tu som použil kúsky pekanového orecha a čokoládové lupienky (zabudol som si doma karamelku). Čokoládový sirup poliaty cez vrch je báječný! Užite si to! (Na podávanie použite veľkú lyžicu.)

Vzal som to na stretnutie. Takže by to stále vyzeralo prezentovateľne, zálievky som urobil, keď som sa tam dostal. Inak sa trochu šmýkajú okolo koláča. Ak máte nejaké zvyšky, dajte ich do chladničky.


Pozri si video: Jablkový koláč . Adriana Poláková. Kuchyňa Lidla (August 2022).