Nezaradené

Ako variť najlepšie vyprážané kuracie panenky


Rozhodnite sa, aké korenie máte radšej. Mám rada trochu morskej soli, čerstvé mleté ​​korenie, mletú červenú papriku a sladké a štipľavé korenie weber. Ak nemáte radi pikantné, papriky vynechajte, ak sú.

Ako obvykle by ste kuracie mäso dôkladne umyli

Zastrihnite prsia všetkých tukov a nežiaducich častí. Nezabudnite odstrániť všetky kosti, ktoré mäsiar mohol nechať, ako je to znázornené vyššie

Nakrájajte prsia na pol palcové ponuky. Príliš tenké sa pripáli, myslite tiež na to, že dobre nepripravíš. Snažte sa byť dôsledný.

Po očistení a orezaní kurčaťa odstavte a dôkladne si umyte ruky. Vo veľkom mraziacom vrecku (alebo v miske sú mraziace vrecká najjednoduchšie) zmiešajte požadované ochucovadlo s palacinkovým cestom podľa chuti.

V miske rozbite vajcia a pridajte mlieko alebo smotanu.

Veľmi dobre premiešajte!

Akonáhle budú vaše vajcia dobrej konzistencie, je čas olej zohriať.

Váš olej v panvici by mal byť minimálne taký hlboký, aký sa zobrazuje na mojom prste. Čím hlbšie, tým lepšie. NEDOTÝKAJTE SA PRSTU V HORKOM OLEJI !!! NECHAJTE VARIŤ OLEJ!

Ponorené tendre do zmesi vajec a mlieka môžete robiť niekoľko súčasne.

Potom ponorte do zmesi na cesto a ponuky voľne pokryte celou zmesou.

Po rozmixovaní cesta by kuracie mäso malo vyzerať takto :-)

Vložte pár zdvojených papierových uterákov do čistej suchej misy. Bude to pre hotový výrobok. Papierové uteráky slúžia na absorpciu prebytočného oleja.

Porazené kuracie mäso opatrne ponorte do oleja po 5 - 6 kusoch. Môže to chvíľu trvať, kým sa teplota napraví. Všetky sporáky a panvice sú odlišné. U tej mojej to trvalo asi 6 - 7 minút, kým som ju poriadne uvarila.

Kuracie mäso preklopte asi do polovice.

Hotové kurča by malo vyzerať takto. Na prvej várke rozrežte najväčší kus, aby ste sa uistili, že na konci nie je ružová. Toto by vám malo dať čas na vyprážanie.

Ja som dnes večer spojil svoje kurča s hnedou ryžou a restovanou zeleninou, čím som získal orientálny nádych. Spároval som ho tiež s domácimi varenými hranolkami a kukuricou a tiež so zemiakovou kašou a brokolicou.

Veľmi ľahké (akonáhle sa dostanete na kĺb) vynikajúce a všestranné jedlo.


Pozri si video: Vepřová panenka ve slanině s karamelizovanou cibulkou (Január 2022).